爽やかな酸味のハイビスカス、世界でも希少種の甘い香りの島胡椒、奥深い甘味の黒糖、
そして沖縄を代表するマンゴー。
沖縄には暑い気候や古くから歴史が育んだ素晴らしい食材がたくさんあります。
「大好きな沖縄をより盛り上げたい」
そんな気持ちから、TROPICAL MASSAMANは
沖縄素材にこだわったスパイスカレーをお届けしています。
TROPICAL MASSAMANの始まり、
甘味のあるピーナッツやココナッツミルクベースの
タイの伝統的なマッサマンカレー。
ハイビスカスやマンゴーの爽やかさ
18種のこだわりスパイスを加え、
贅沢に骨付きやんばる若鶏を入れた
TROPICAL MASSAMANの看板メニューです。
丁寧に、妥協しない、スパイスカレー作り。
「美味しい」の笑顔のために。
甘味とコクをグッと引き締め、後味の余韻を生み出す、約20種類のスパイスやハーブ。栄養を余すところなく味わうため、全てペースト状にしています。
鶏肉の骨から取る鶏ダシ、海老の殻海老ダシなど、丁寧にとったダシの種類を商品によって使い分け。基本であり最重要と考えています。
食材の旨味やスパイスとハーブの栄養、香りを純粋に楽しめるよう、小麦粉や化学調味料などは一切使用していません。
『いつもの日常に、ちょっとしたスパイス ちょっとした贅沢を』
沖縄県アメリカンビレッジにある
沖縄素材のスパイスカレー専門店 TROPICAL MASSAMAN (トロピカルマッサマン)。
海まで徒歩1分、ヤシの木がのぞく店内は
パイナップルの壁紙やキラキラしたランプなど
非日常感溢れる、大人のリゾートカフェのような空間を作り上げています。
”大好きな沖縄で、美味しいご飯を提供したい！”という想いから
沖縄の食材や、海外から輸入したスパイスやハーブを使用した
こだわりのスパイスカレーをお作りしています。
レストランで提供しているメニューをはじめ
ご家庭で簡単に、小さな贅沢をお手伝いできるような商品を
心を込めて、沖縄からお届けします。
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